Tunceli’nin Pülümür ilçesine bağlı Göneli, Hıber ve Balpayam köylerinde yaşayan vatandaşlar, yıllardır geçimlerini doğal kaynaktan ürettikleri tuzdan kazanıyorlar.
Havaların yeterlice ısındığı ve buharlaşmadan faydalandıkları haziran ayında köylerindeki tesislerde mesailerine başlayan yöre halkı, birinci evvel motor yardımıyla kuyularda biriktirdikleri tuzlu suyu işletmelerdeki ana havuzlara tahliye ediyor.
Bu sayede suyu ağır unsurlarından arındıran üreticiler, daha sonra ana havuzdaki suları borularla asıl tuz üretiminin yapılacağı küçük havuzlara aktarıyor.
Birkaç günlük bekleyişin akabinde suyun buharlaşmasıyla oluşan kristal halindeki tuz, kavurucu sıcakta üreticiler tarafından küreklerle bir ortaya toplanıyor.
Güneşin tesiriyle yeterlice kuruyan tuz, üreticiler tarafından torbalara bırakılarak kilogramı 20 liradan vilayet merkezi ve etraf vilayetlerde satışa sunuluyor.
Tuz üreticilerinden Mehmet Arslan, AA muhabirine, tuz üretimi için 11 metre derinliğe sondaj vurduklarını söyledi.
Yeraltından çıkan tuzlu suyu motorla depoda biriktirdiklerini belirten Arslan, şöyle konuştu:
Ana havuzda bir mühlet beklettiğimiz tuzlu suyu küçük havuzlara tahliye ediyoruz. Bu havuzlardaki suyun buharlaşmasıyla geriye tuz kalıyor. Belli aralıklarla da tuzları küreklerle bir ortaya topluyoruz. Bir gün boyunca da tuzun kurutma süreci oluyor ve toplayıp torbalıyoruz. Havalar ne kadar sıcak olursa havuzlardaki su daha süratli buharlaşıyor. Bu sayede de tuz üretimi hızlanıyor ve 4 günde ürettiğimiz eser 2 günde ortaya çıkıyor.
Ana havuzda bir mühlet beklettiğimiz tuzlu suyu küçük havuzlara tahliye ediyoruz. Bu havuzlardaki suyun buharlaşmasıyla geriye tuz kalıyor. Belli aralıklarla da tuzları küreklerle bir ortaya topluyoruz. Bir gün boyunca da tuzun kurutma süreci oluyor ve toplayıp torbalıyoruz. Havalar ne kadar sıcak olursa havuzlardaki su daha süratli buharlaşıyor. Bu sayede de tuz üretimi hızlanıyor ve 4 günde ürettiğimiz eser 2 günde ortaya çıkıyor.
Göneli tuzlası pazarlama sorumlusu Turan Kahraman da Pülümür’de üretilen tuzun Türkiye’nin her yerine satıldığını söyledi.
İşletmelerinde 70 tuz havuzunun olduğunu aktaran Kahraman, “Hava koşulları uygun giderse şayet havuzlarda yıllık ortalama 200-270 ton ortası tuz üretiliyor.” dedi.
Tüketici Şükrü Eren de sağlıklı olduğu için her yıl Pülümür tuzunu satın aldığını ve yemeklere başka bir lezzet kattığını anlattı.
Tüketici Şükrü Eren de sağlıklı olduğu için her yıl Pülümür tuzunu satın aldığını ve yemeklere farklı bir lezzet kattığını anlattı.