Mevcut ortam ve kurallarda aylık toz halinde ortalama 10 kilogram eser elde edilen spirulinanın üretiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Prof. Dr. Tuba Ongun Sevindik, 1950’lerde Afrika’da Çad Gölü’nde yaşayan yerlilerin çok fazla besin tüketmemelerine karşın sağlıklı ve güçlü olmalarının bilim insanlarının ilgisini çektiğini belirterek, araştırmalar sonucu bunda spirulina yosunu tüketiminin tesirli olduğunun anlaşıldığını söyledi.
Yaklaşık 5 yıldır alg kültür yetiştiriciliğiyle ilgili çalışmaları kapsamında spirulina üretimine başladıklarını anlatan Sevindik, bir müddet üniversitenin laboratuvarında yetiştirdikleri spirulinayı daha sonra çoğaltarak havuzlara transferini gerçekleştirdiklerini lisana getirdi.
“Sakarya Üniversitesinin dayanağıyla gerçekleştirdiğimiz bilimsel faaliyetlerimizi üniversitemiz bünyesindeki sera vasıtasıyla ticari ölçeğe taşıdık. Yetiştirdiğimiz eserler besin içeriği açısından yüksek olduğundan ülke iktisadının de bundan gelir elde etmesini umuyoruz. Aslında yaptığımız çalışma bir pilot çalışma. SAÜ ve bizim aracılığımızla ülke çapında duyurulmasını ve böylelikle ileride besin maksatlı kullanılmak üzere bu projenin yaygınlaştırılmasını düşünmekteyiz. Bu eser ticari olarak kullanılan bir besin desteğidir. Bilhassa 50 yaş üzerindekiler, bu eseri çoğunlukla kullanıyor. Vejetaryenler ve sportmenler kullanıyor. Ayrıyeten çocukların ve gebelerin kullanımıyla ilgili hiçbir kısıtlama yok. Gönül rahatlığıyla bu eseri kullanabiliyorlar. Bu sebeple yurt dışı pazarı çok gelişmiş.”
Bitkinin Afrika’da, Uzak Doğu’da, Amerika’da yetiştiricilik alanları bulunduğuna, Türkiye’de de küçük ölçekte yetiştiricilik faaliyetlerinin sürdüğüne değinen Sevindik, şu bilgileri verdi:
“Bu yosun, Dünya Sıhhat Örgütü, UNESCO, Food and Drug Administration (FDA) yani ABD Besin ve İlaç Yönetimi tarafından ‘süper besin, geleceğin besini’ olarak isimlendirilmektedir. İklim değişikliğiyle tarım yerlerinde meydana gelebilecek verimsizlik ve insan popülasyonunun artması sonucu, ileride yetiştiriciliği kolay ve ucuz formda elde edilebilen bir besin gereksinimi oluşmaktadır. Spirulinanın da bu gereksinimi karşılayacağı düşünülmektedir. Tıpkı vakitte kültür alınması kolay olduğundan NASA ve Avrupa Uzay Ajansı, ileride yıllar sürecek uzay misyonlarında bu algın uzay mekiği içinde kültüre alınmasını ve yetiştirilmesini planlanmaktadır.”
“Çinko, bakır, fosfor, demir, kalsiyum üzere mineraller ile farklı çeşitte yağ asitlerini içermektedir. Omega 3, 6 ve 9’u içeriyor. Tıpkı vakitte anne sütünde bulunan bir çeşit proteini de yapısında bulundurmaktadır. Beşerler açısından sıhhat tarafında yararları üzerine çok sayıda makale bulunmakta. Bu makalelere baktığımız vakit antikanserojen, antiviral, antioksidan özelliklerinin çok yüksek olduğu ve bu mevzuda yapılan çalışmaların fazla olduğunu görmekteyiz. Diyabet hastalarında kan şekerini düzenleyici olarak kullanılmaktadır. Berbat kolesterolü düşürdüğü, düzgün kolesterolü yükselttiği tespit edilmiştir. Yaşlanmayı geciktirici, hücre yenilenmesini teşvik edici özellikleri tespit edilmiştir.”