Sizde patatesli böreği çok seviyorsanız bir bu sosla deneyin, tadına doyamayacaksınız. Pazar kahvaltınızın vazgeçilmezi olacak bu böreği dilerseniz peynirli ya da istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Birebir vakitte patatesli hariç öteki iç harçlarıyla yaptığınız börekleri difrezde koruma edebilirsiniz.
Malzemeler;
- 4 adet yufka
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç harcı için;
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı;
- Patateslerimizi haşlayalım ve kabuklarını soyarak küçük modüllere bölelim.
- Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağ ile birlikte rengi dönene kadar kavuralım ve patateslerle birlikte baharatları ek ederek kavurmaya devam edelim. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
- Yufkanızı tezgaha serin ve yarısına hazırladığınız iç sostan ek edip öbür yarısını üzerine kapatın ve öteki kata da sosu sürün.
- Yufkayı pizza dilimi üzere 6 eşit kesime bölün ve yufkanın geniş kısmına patatesli börek harcından koyun ve sigara böreği üzere sarın.
- Tüm yufkaları birebir formda sardıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.