Türkiye’nin kurutulmuş domates üretim merkezi pozisyonundaki Torbalı’da tarlalarda “kırmızı mesai” kavurucu sıcağa karşın devam ediyor.
Kurutulmuş domates ihracatının yüzde 95’ini karşılayan bölgede bin bir zahmetle hazırlanan eserler Avrupa ülkeleri olmak üzere ABD, İtalya ve Japonya’nın da ortalarında bulunduğu 60’ın üzerinde ülkeye satılıyor.
Torbalı Ticaret Odası İdare Heyeti Lideri Abdulvahap Olgun, ovada yetiştirildikten sonra güneşte kurutulan domatesin yeniden buradaki fabrikalarda işlenip dünya pazarlarına gönderildiğini söyledi.
Tuz Gölü’nde domates kurutuldu
Kurutulmuş domates bölümünün ülke geneline yayılmaya başladığını vurgulayan Olgun, şunları söyledi:
“Bu yıl bizi sevindiren birkaç tane gelişme var. Tarıma dayalı sanayi modeli olarak uyguladığımız kuru domates, Türkiye’nin birçok yerinde uygulanmaya başladı. Çeşitli bölgelerden bu bahiste bizden fikir alanlar oldu. Kahramanmaraş, Siverek ve Adıyaman’da çalışmalar yürütülüyor. Ayrıyeten Tuz Gölü’nde domates kurutulması fikri üzerine uzunca çalışmalar yaptık. Bu sürecinin yapılabilmesi için güneş açısı ve nem oranı kıymetli.”
Olgun, bilhassa pizza ve makarnalarda kullanımı münasebetiyle besin sanayisinin talep ettiği bu eserde geçen yıl 106 ülkeye ihracat yapıldığını lisana getirdi.
İhracatta bu yıl 100 milyon dolarlık sayısı hedeflediklerini vurgulayan Olgun, “Son periyotta Brezilya bizden çok mal çekiyor. Bütün sandviçlerinde kurutulmuş domates kullanıyorlar. Yani gerçekten oradaki sandviçleri en lezzetli hale getiren kurutulmuş domates. Oda olarak kuru domatesin ülkemizdeki tescilinin yanı sıra memleketler arası marka başvurusu da yapacağız.” dedi.
Fiyatlar üreticiyi sevindirdi
Bu dönem Torbalı’da yaklaşık 21 bin dönüm alanda domates ekimi yapıldığını, bunun yüzde 80’inin salçalık, yüzde 20’sinin ise kurutmalık olarak değerlendirileceğini söyleyen Abdulvahap Olgun, bu periyotta 36 bin ton civarında eser elde edilmesinin hedeflendiğini kaydetti.
Kuru domates üreticisi Kemal Saygıner ise ekim dönemine tereddütlü giren domates çiftçisinin fiyatlar sayesinde yüzünün güldüğünü belirtti.
Salçalık domatesin yanında kurutulmuş domatesin çiftçiyi fiyat istikrarı açısından destekleyen bir öge olduğunu vurgulayan Saygıner, “Döviz kazandırıcı faaliyet olarak vazifemizi yapıyoruz. Torbalı nitekim çok özel bir yer, burada çok büyük salça fabrikaları var. Çiftçinin bu domatesten vazgeçmesi mümkün değil. Yani bu bölge domates için çok özel.” sözlerini kullandı.