Toroslar ilçesine bağlı kırsal Ayvagediği Mahallesi’nde ömrünü sürdüren Küçükçongar’ın dağdan kar toplama dönemi Mersin’de hava sıcaklığının arttığı haziranda başlıyor ve eylüle kadar devam ediyor.
Bu mevsimden itibaren haftada bir gün iki arkadaşıyla sabah erken saatlerde yola koyulan 70 yaşındaki Küçükçongar, kamyonetiyle 2 saat süren seyahatten sonra Toros Dağları’nın yüksek bölümlerine gidiyor.
Yaya olarak karlı bölgeye ulaşan Küçükçongar, üzerindeki kirli kısımları temizlediği karı hızarla kalıplar halinde keserek beraberindekilerle çuvallara bırakıp kamyonete yüklüyor.
Kırsal Ayvagediği Mahallesi’ndeki dükkanına getirerek rendelediği karlara gül suyu, pudra şekeri, aroma ve çeşitli meyveler karıştıran Küçükçongar, yaptığı karsambaç ve bici bicileri satışa sunuyor.
“Sabah ezan okununca namazımızı eda ettikten sonra yola düşeriz”
Sezai Küçükçongar, 2006’dan bu yana yaz aylarında Toros Dağları’nın yüksek bölümlerinden kar topladığını söyledi.
Kar toplamanın meşakkatli bir iş olduğunu belirten Küçükçongar, şöyle konuştu:
“Akşamdan hazırlıklarımı yaparım. Sabah ezan okununca namazımızı eda ettikten sonra iki arkadaşımla yola düşeriz. Aşağı üst iki saatte buraya geliyoruz.
Kahvaltımızı yaptıktan sonra kar bölümüne başlıyoruz. Bu bölgeye sarp dağların ortasından geçerek ulaşıyoruz.
Kolaydan ekmek kazanmak yok. Buraya gelirken yanımda ağaç motorunu getiriyorum. Temizleme yaptıktan sonra başlıyorum. Yanımda da iki arkadaş getiriyorum. Ben kesiyorum, onlar da çuvallıyor ve araçlara yüklüyor.
Kamyonla gelirsek 40-45 kalıp kar topluyorum. Kestiğimiz karın her bir tanesi 60-70 kilo ortasında geliyor. Cetlerimiz ‘İşleyen demir ışıldar’ demiş. Biz de çalıştıkça ışıldıyoruz. İnsan çalıştıkça her şeyi yapabiliyor. Yaşım 70 lakin işim bitmiş değil. Hala yola devam ediyorum. Çalıştıkça gençleşiyorum.”
Küçükçongar, eylüle kadar süren kar kesme işini bu aydan sonra obruklara inerek devam ettirdiğini anlatan Küçükçongar, “Kestiğimiz karları soğuk hava deposunda koruma ediyoruz.
Buralardan temin ettiğimiz karları isteyenlere satıyoruz, geri kalanını karsambaç ve bici bici yapıyoruz.
Çilekli, muzlu, kavunlu üzere birçok çeşidi oluyor.
Bunu yemek için Adana’dan, Tarsus’tan gelenler oluyor. Hafta sonları geldiğinizde sıraya girmeniz gerekiyor.” tabirini kullandı.